2021年5月26日

レンジで簡単！台湾の朝ごはん、シェントウジャン

お酒をたくさん飲んだ楽しい夜の翌朝、二日酔いの気持ち悪さで起きたことのある方、いますか。私もです。何度もあります。そんな朝って、何も食べたくない、でも胃に何か優しい食べ物を入れないと・・と思うけど料理も面倒、外に出るのも面倒になりませんか。私もです。

台湾の朝ごはんシェントウジャンは、本来鍋で豆乳を温め、一気にボウルに注ぐことでお酢と混ざりおぼろ豆腐状になります。しかしある朝私は二日酔いから、「火は面倒」と思いレンジで作ってみることにしたのです。

結果は惨敗。よくわからない、豆腐をミキサーにかけたような物体が出来上がりました。しかし何故かそこに可能性を感じ、何度か調整を繰り返した結果出来たのが、この「簡単シェントウジャン」なのです。

もちろん台湾の本場の味には到底及びません。本国のようにフランスパンと一緒に食べてももちろん美味しいですが、これを食べるのは大体二日酔いの時なので、私はいつもスープだけです。苦笑

でもこれが、胃にやさしく、二日酔いでボロボロになった体を癒してくれるのです。レシピ内では干しエビ・干しキクラゲ・ザーサイを入れると書きましたが、正直何もなくても豆乳だけでも十分美味しいです。そして豆乳は開封してなければ常温で保存できるところもポイントです。賞味期限も長めなので、一人暮らしでも買い置きしておいて損はないと思います。

少しコツが要りますが、オススメです。お試しあれ。