15分で完成!ガパオライス

15分で完成!ガパオライス
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みんな大好きガパオ。キッチンに立って20分以内で完成する優秀なタイ料理。日本人であれば、ひき肉でご飯ものというとそぼろ丼や二色丼がすぐに思いつくメニューですが、ナンプラーとバジルを入れてしまえば異国の味に。

私はタイに行ったときあまり食べなかったんです。他に美味しいものが多すぎて・・胃がいくつあっても足りない国、それがタイ。

ガパオライス

でもやっぱり日本で「今日はタイの気分だな」となったときすぐに作れるものの代表は、ガパオなんですよね。ひき肉である必要はないのです、白身魚でも、鶏肉でも出来るんです。生バジルではなく乾燥バジルでも、出来上がり前にもう一振りすれば良い香りが食卓全体に広がりますよ。

ああ、また食べたくなってきた。

15分で完成!ガパオライス

Recipe by AKO's CookBook
Servings

2

servings
Cooking time

15

minutes

Ingredients

  • 鶏ひき肉、または豚挽き肉 200g

  • パプリカ(ピーマンでも可) 1袋

  • 卵 2つ

  • バジル 80g、乾燥の場合は大さじ2~3

  • ナンプラー 小さじ2

  • オイスターソース 大さじ2

  • 醤油 小さじ2

  • ブラウンシュガー 小さじ1

  • 唐辛子 お好みで

  • ガーリックパウダー 小さじ1 またはニンニク一片

Directions

  • パプリカは細切りにし、生バジルを使う際は3㎝幅に切りましょう。
  • フライパンに油をひき、ひき肉を炒めます。完全にパラパラにせず、ゴロゴロ感があると食べ応えが出ます(そして現地っぽさアップ)。全体に火が通ったらガーリックパウダーとパプリカを入れます。全体に火が通ったら、バジルを入れ、醤油、オイスターソース、ナンプラーを入れよく混ぜ、5分程火を通します。
  • 別のフライパンで目玉焼きを作り、お皿に盛り付けたご飯と具材の上に乗せれば完成です。
  • 実はガパオライスは、ひき肉である必要はありません。魚でも、鶏肉でもできます。特に白身魚で作るガパオライスは美味しいので、こちらも是非試してみて下さいね。

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