家にあるもので!5分で完成、サーモンポキ

家にあるもので!5分で完成、サーモンポキ
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このレシピを検索された方は、どんなキーワードで辿り着いたのでしょう。5分で、家にあるもので、ポキ、サーモンレシピといったところでしょうか。

私は普段何か新しいものを作るとき、基本的にどんな材料も揃えます。輸入食品店やアマゾンで探して揃え、まずは基本の味を再現するようにしています。そしてそこから、自分流に調味料やその調合、工程の順番を変えてレシピを完成させます。調味料が増えて困ることはないし、今度は増えたスパイスを使って何を作るか考える、その一連の流れが大好きだからです。

サーモンポキ、サラダ

そんな私が、いわゆる”変わった”調味料だけで本格的な味が出せると思っているのがポキです。ごま油や醤油など、日本人にとって常備するのが普通の調味料しか出てきません。ですので、余った刺身やカルパッチョをアレンジするのも良いと思います。

さてポキと言えばハワイの食べ物ですね。日本人はハワイが大好きですし、食べたことのある方も多いのではないでしょうか。アメリカ本土でもポキは大人気で、ポキ丼やサラダの形式で売っています(サンドイッチのSUBWAYのように、好きな具を選んでオリジナル丼を作るところが多いです)。

ソースはスパイシーマヨ(マヨネーズとシラチャ―ソースのみで出来ます)、わさびが人気、トッピングはカニカマやトビッコが人気です。ぜひいろいろなトッピングを試してみてください。

家にあるもので!5分で完成、サーモンポキ

Recipe by AKO's CookBook
Servings

2

servings
Cooking time

5

minutes

Ingredients

  • サーモン 200g

  • 玉ねぎ(あれば新玉ねぎ) 1/4個

  • きゅうり 1本

  • アボカド(なくてもOK) 1個

  • 小葱 飾り用

  • ごま油 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 七味または一味唐辛子(用意できる場合はカイエンペッパー)小さじ1

  • ガーリックパウダー 小さじ1

  • 塩 適量

  • ごま 適量

  • スパイシーマヨ
  • シラチャ―ソース1:マヨネーズ2の比率で必要な分を作ってください。

Directions

  • 玉ねぎはスライスし(辛味が気になる方は水に3分ほどさらして下さい)、サーモンとアボカドは角切り、きゅうりは大きめの輪切りにしてボウルに入れます。調味料全てを入れよく混ぜます。
  • 塩、七味唐辛子で辛さと塩加減を調節してください。最後に小葱とごまをふりかければ完成です。
  • アメリカ人はよく、これにスパイシーマヨを付けながら食べます。マヨネーズとシラチャ―ソースで簡単に作れますので、アメリカの味を再現されたい方はぜひ試してください。

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