残ったダンシングクラブで作るルイジアナ伝統料理「ガンボ」

Directions

• ソーセージはコイン型、エビは殻を剥き背ワタを取り、野菜はサイコロ切りにします。（ダンシングクラブの残りがある方は、残った具材をガンボ用に切ります。）にんにくはみじん切りにします。
• バター40gを熱した鍋に入れ、にんにく→ソーセージ→野菜→エビの順で鍋に加え炒めていきます。（ダンシングクラブの残りを使う方は、バターを入れずにそのまま鍋に入れて炒めてください）
• 全体に火が通ったら中火に落とし小麦粉を加え、ダマにならないよう混ぜます。（ベシャメルソース作りと同じ要領。慣れてない方は泡だて器を使うと簡単にできますよ！）
• 全体が混ざったところで水を加え、鶏の顆粒だしを加えて全体をよく混ぜます。とろりとしたスープ状になればOK、どろどろの場合は水を加えて調整します。
• 沸騰したところで味見をして足りなければ塩またはオールドベイを入れて調整、最後にバター40gを入れて溶ければ完成です。