本場の味を再現！ナッコプセ
今回は「本場の味を再現！ナッコプセ」のレシピをご紹介します！
▼コンビニで揃うものだけで作るナッコプセのレシピはこちら▼
今年（2023年）のゴールデンウィークに初めて韓国に行き、食べて感動した食べ物の1つがナッコプセ。
釜山の有名店「ケミチプ」に深夜お邪魔して食べた罪深い味に、完全にどハマりしました。
ハマりすぎて、釜山に滞在した3日間で2回行ったほど。
（お店のおばちゃんに「あれ！？あんた達一昨日来たでしょう！？覚えてるよ～2回目だから自分らで作れるよね＾＾と放置されました。笑）
ということで帰国後早速再現に挑戦！
まずは簡単に作れそうなもので・・・ということでコンビニで揃うもので試作。
（※これが思いのほか、とても美味しくできたのでこちらもレシピにしました→レシピはこちら）
その後本格的に再現を目指して試作を重ねました。
ナッコプセにはタコ、エビ、ホルモンが入っています（「ナクチ（たこ）」＋「コプチャン（ホルモン）」＋「セウ（エビ）」でナッコプセ）。
タコやエビが苦手な方は、ホルモンだけでも、他のシーフードに置き換えても美味しく頂けるので是非。
その他絶対に必要なのがこちら。
・牛ホルモン（白モツ、小腸、コプチャンとも呼ばれます。関東では肉のハナマサさんが安くて新鮮！！）
・タデギ
・辛ラーメン
タデギ、という韓国の万能調味料が必要不可欠、ナッコプセの味を決める大切な役割を果たします。
こちらも再現レシピを作りましたので、ぜひ参考にしてみてください。
また、普段の鍋の〆にも使える韓国ラーメン（麺のみ）はこちらが便利です。食感は辛ラーメン！
この料理のポイントは、水分少なめで仕上げること！
火が通った後も水分が多い場合は、ある程度水分を飛ばしてからお召し上がりください。
本場の味を再現！ナッコプセ
Servings
2
servingsPrep time
20
minutesCooking time
20
minutesIngredients（2人分）
Directions
- 牛白モツの下処理がされてない場合は、下処理をします。
鍋いっぱいにお湯を沸かし、塩大さじ2を入れ沸騰したらモツを入れます。
出てくる灰汁を都度取り除き、約5分しっかり茹でます。（ゆで汁を捨てる時、ザルを使うと油まみれになるのでオススメしません。私はトングを使ってモツを鍋から取り出し、ザルを使わないようにしています。） - 次に、タデギを準備します。作り方はこちら
- 鍋にエビやイイダコ等のシーフード、ホルモン、春雨（乾燥したままでOK）を入れ、全体が浸かるくらいの水を入れる。最後に１で用意したタデギを大さじ2入れ、強火で温める。
- シーフード、春雨に火が通ったら全体をよく混ぜる。
- どんぶりにご飯を用意し、上に完成した具を乗せ、韓国のりをかけつつ食べます。
具が減ってきたところで再度加熱してインスタントラーメンを入れ、全体をよく混ぜて食べましょう（水分が足りない場合は様子をみつつ足してください）。 - もともと、水分は少なめで食べる料理となります。焦げそうな場合は水分を足す程度に抑えてください。