美酢（ミチョ）で作るピニャコラーダ
皆さん、ミチョって知ってますか？いろいろなフレーバーのある、韓国発のフルーツビネガーです。
私はあるときコンビニでミチョチューハイなるものを飲んでから、ずっと愛飲しています。特に美味しいと思うのは、パイナップル、レモン、カラマンシー、そしてザクロ。この4つはお料理のお酢として登場することも多いのですが、今回はパイナップル美酢を使ったカクテルを紹介します。
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材料はパイナップル美酢、ソーダ、ラム、ココナッツジュース。
こう並べると「いや、家にはないでしょ・・・」となるかもしれませんが、カクテル名にこだわりがなければ、正直洋酒なら何でもおいしくなると思います。笑
ココナッツジュースはスーパーのアジアン食材コーナー、またはココナッツパウダーなるものがカルディや成城石井さん等の輸入食品店で手に入りますので、おすすめです。賞味期限も長いですし、グリーンカレーやサテにも使えたりします。
ピニャコラーダに合わせるお料理は、やはり南国系ですね。ステーキやタコス、ガーリックシュリンプもよく合います。お友達で集まってバーベキューをするときにも「こんなのどう？」と一風珍しい飲み物として盛り上がるかもしれません。
なお言わずもがな、本気のピニャコラーダカクテルレシピとは程遠いものになります。あくまでもお家で「ちょっといつもと違うものが飲みたい！」というシーンにおすすめします。
左からオススメ順のラム。…と言っても私はすべて大好きです。特に一番右のフロールデカーニャはお酒好きなら飲んでみて。そして冬はパンペロアニバサリオで作るホットバタードラムが最高です。
夏はカクテル、冬はちびちび飲んで楽しめるラム最高！
