クリームシチューの残りをアレンジ！トースターで出来るクロックマダム
クロックマダムとは？ハムやチーズを挟み、ベシャメルソース（ホワイトソース）を塗ったフランス料理「クロックムッシュ」に目玉焼きが乗った、ちょっと豪華な温かいサンドイッチです。
という訳で今日は、クリームシチューの残りをアレンジ！トースターで出来るクロックマダムのレシピをご紹介します。
クロックムッシュを作るとなるとパンを2枚用意して、ハムやチーズを挟んで焼いて・・・ソースを塗って・・・という作業になるのが普通です。
さらに目玉焼きを別で焼いて乗せて完成するのが通常のクロックマダムですよね。
私のレシピは（いつも通り）ズボラなので、パンは1枚！焼くのもひっくり返すのも面倒なのでトースターで焼いてしまいます。
また今回は、残り物のクリームシチューやクラムチャウダーを活用できるようアレンジをしました。
もちろん、クリームシチューがない場合でも作れますので、ご安心ください。
ベシャメルソース（ホワイトソース）を作ったことがない方は、確かに最初はダマにならないようにバタバタするかもしれません。でも慣れるとパパッと作れますし、シチューやクラムチャウダー、クリームコロッケなどなどおうちご飯のレパートリーが一気に増えるので、とてもオススメです◎
お休みの日にちょっと遅めに起きて、朝ごはんとお昼ご飯が一緒になるような、そんな日にぜひ作ってみてください。
クリームシチューの残りをアレンジ！トースターで出来るクロックマダム
Servings
1
servingsCooking time
30
minutesIngredients
食パン 1切れ（4枚切りや6枚切りの、厚めがおすすめ）
卵 1つ（常温だとなお良し）
ベーコンまたはハム 2枚
スライスチーズ 1枚 またはピザ用チーズ 適量
- ★クリームシチューを活用する場合★
クリームシチュー 50g
小麦粉 小さじ2
- ★クリームシチューを使わずベシャメルソースを作る場合★
牛乳 100ml
小麦粉 大さじ1
バター 10g
※ベーコンやハムの他、玉ねぎやきのこ類を乗せても美味しいです！
Directions
- ★クリームシチューを使う場合★
小皿に小麦粉小さじ2と水を溶かしておきます。ベーコンまたはハムを角切りにします。切った具材を入れ、残ったクリームシチューを温め直し、水溶き小麦粉を回し入れダマにならないよう全体を混ぜます。カスタードのような固めのソースになればOKです。固まらない場合は水溶き小麦粉を加えてください。 - ★クリームシチューを使わずベシャメルソースを作る場合★
ベーコンまたはハム、入れる場合は玉ねぎ等も角切りにしておきます。フライパンにバターを溶かし、具材を炒めます。全体に火が通ったところで小麦粉を全体に振りかけ、ダマが出来ないように混ぜます。混ざったら牛乳を入れ、素早く混ぜ続けます。トロッとしてきますが、今回はパンに乗せるので結構固めのソースになるまで混ぜてください。
※慣れていない方は、泡だて器を使うとやりやすいです。怖い方は中火に落としても大丈夫です。覚えてしまうと簡単ですし、シチューもルーなし自家製で出来るようになって夜ごはんのレパートリーも増えるのでオススメです！！ - 食パンにベシャメルソース（またはクリームシチュー）を塗ります。あらかじめスプーンで食パンの真ん中部分に窪みを作り、その部分を避けて回りにベシャメルソースを乗せてください。（多少くぼみに入っても大丈夫です）
- 常温に戻した生卵を、先ほど作った真ん中の窪みに割り入れます。卵が大きくて溢れる恐れがある場合は、窪みを深めにしてベシャメルソースの壁を作っておくことをオススメします。
- 卵の部分を避けて全体にチーズを乗せ、塩とパセリを振り、トースターで焼く7分焼きます。常温の卵を使う場合、ちょうど黄身だけ生になると思います。あとはお好きな火の通り具合になるまで焼いて、完成です。